Muffins santé à la banane et au beurre de cacahuète

Muffins santé à la banane et au beurre de cacahuète
c’est sain Muffins aux bananes et au beurre de cacahuète C’était le résultat délicieux de mon aventure culinaire du dimanche et de mon désir de me débarrasser de ces bananes très mûres cachées sur mon comptoir. Je viens de commencer à tout mettre dans un bol et heureusement pour moi et pour vous, ils se sont avérés délicieux et très moelleux.

Sérieusement, à quoi ça ressemble ? ! Ce que j’aime particulièrement dans ces muffins aux bananes et au beurre de cacahuète, c’est que non seulement ils constituent une option de collation saine et nutritive, mais qu’ils sont également sans produits laitiers et sans gluten, parfaits pour toute personne allergique !

Une fois que vous aurez préparé ces muffins incroyablement moelleux, ils deviendront certainement un incontournable de votre maison.

Muffins à la banane et au beurre de cacahuète sur une surface grise

Ce dont vous avez besoin pour préparer des muffins à la banane et au beurre de cacahuète

Ces muffins sains à la banane et au beurre de cacahuète regorgent de nutriments, avec 6 grammes de protéines par muffin, et vous avez probablement déjà tout ce dont vous avez besoin pour les préparer dans votre garde-manger. Voici le matériel dont vous aurez besoin :

  • Bananes: Assurez-vous d’utiliser des bananes mûres qui présentent de nombreuses taches brunes. Cela contribuera à rendre les muffins plus sucrés.
  • beurre d’arachide: Utilisez un produit naturel qui fuit beurre d’arachide C’est juste des cacahuètes + du sel. Vous pouvez utiliser du crémeux ou du croustillant !
  • Œufs: Vous aurez besoin de deux œufs dans cette recette de muffins.
  • Édulcorant: nous en utilisons juste un peu sirop d’érable pur Vous aurez également besoin d’un peu d’extrait de vanille pour sucrer naturellement ces muffins à la banane et au beurre de cacahuète.
  • Lait: Donnez à ces muffins un peu plus d’humidité avec un peu de lait. Pour les garder sans produits laitiers, utilisez du lait sans produits laitiers – j’aime le lait d’amande.
  • Farine: Nous gardons ces muffins sans gluten Gruau sans gluten (Vous pouvez facilement créer le vôtre !)
  • Les incontournables de la pâtisserie : Vous aurez également besoin de levure chimique, de sel et de cannelle.
  • Mélanges : J’adore ajouter des mini pépites de chocolat dans la pâte + sur le dessus. Pour que cette recette reste sans produits laitiers, je recommande d’utiliser cette marque Des pépites de chocolat !

Comment faire votre propre farine d’avoine pour les muffins

Vous pouvez facilement préparer votre propre farine d’avoine sans gluten pour ces muffins à la banane et au beurre de cacahuète en mettant simplement les flocons d’avoine dans un mélangeur et en mélangeant ou en mélangeant jusqu’à ce qu’ils soient lisses et pâteux. Rendez-vous sur notre article complet sur la préparation de la farine d’avoine et découvrez tous nos trucs et astuces !

Pour cette recette, vous aurez besoin d’au moins 1 1/2 tasse de flocons d’avoine ou à l’ancienne sans gluten pour préparer environ 1 tasse de farine d’avoine sans gluten.

Muffins sains à la banane et au beurre de cacahuète, un morceau retiré

Puis-je les faire avec n’importe quelle autre farine ?

Malheureusement, je ne recommanderais pas de préparer ces muffins à la banane et au beurre de cacahuète sans gluten avec une farine autre que la farine d’avoine, même si je pense que la farine de pois chiches pourrait bien fonctionner !

Si vous recherchez des recettes de muffins similaires, consultez celles-ci :

Conseils pour préparer des muffins à la banane et au beurre de cacahuète

  • Vous voulez les rendre sans arachides ? Si vous cherchez à réaliser ces muffins sans arachides, je pense qu’ils seraient parfaits avec du beurre d’amande ou du beurre de cajou.
  • Préparez votre propre farine d’avoine : Préparez facilement votre propre farine d’avoine à la maison, vous n’avez donc pas besoin de la mélanger. Cela ne prend littéralement que quelques minutes !
  • Trouvez le meilleur beurre de cacahuète : Assurez-vous que votre beurre d’arachide (ou quel que soit le beurre de noix que vous utilisez) est dégoulinant et naturel, ce qui signifie qu’il ne contient que des cacahuètes et/ou des cacahuètes et du sel.
  • Ne sautez pas les moules à muffins : Assurez-vous de vaporiser votre intérieur moules à muffins Vaporiser les muffins avec un enduit à cuisson antiadhésif pour éviter qu’ils ne collent.
  • Options sans produits laitiers : Si vous souhaitez conserver cette recette sans produits laitiers, assurez-vous d’utiliser des pépites de chocolat sans produits laitiers.
  • Option végétarienne : Je n’ai pas essayé cette recette avec des œufs de lin, mais si vous l’avez fait, n’hésitez pas à me le faire savoir dans les commentaires.

Muffins à la banane et au beurre de cacahuète sans gluten avec pépites de chocolat

Comment conserver et congeler ces muffins

  • Ranger: Conservez ces muffins à la banane et au beurre de cacahuète sans gluten dans un contenant hermétique sur le comptoir jusqu’à une journée, puis réfrigérez.
  • geler: Laissez les muffins refroidir complètement puis placez-les dans un récipient hermétique et congelez jusqu’à 3 mois. Une fois prêt à chauffer, vous pouvez le faire fondre à température ambiante ou le réchauffer au micro-ondes toutes les 30 secondes.

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J’espère que vous apprécierez ces muffins sains à la banane et au beurre de cacahuète, N’hésitez pas à me faire savoir si vous les préparez en laissant un commentaire et en notant la recette ci-dessous. J’aimerais entendre vos commentaires et cela encouragera les autres à faire la recette également ! xo.

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Muffins santé à la banane et au beurre de cacahuète

Muffins santé à la banane et au beurre de cacahuète

temps de préparation dix minutes

Temps de cuisson 20 minutes

temps total 30 minutes

travaux12 muffins

Les MEILLEURS muffins à la banane et au beurre de cacahuète qui regorgent de protéines et de saveur de beurre de cacahuète. Ces muffins à la banane et au beurre de cacahuète sans gluten sont naturellement sucrés avec du sirop d’érable pur, ne contiennent pas de produits laitiers et constituent un excellent petit-déjeuner ou une collation saine à emporter. Essayez-les avec des mini pépites de chocolat !

Matériel

  • Ingrédients humides :
  • 1 tasse Purée de bananes mûres (environ 3 bananes moyennement mûres)
  • ¾ tasse (192 g) de beurre de cacahuète naturel crémeux ou croquant (juste des cacahuètes et du sel)
  • 2 gros oeufs
  • ¼ tasse (78 grammes) de sirop d’érable pur
  • 2 cuillère extrait de vanille
  • moitié moitié cuillerée à soupe Lait sans produits laitiers de votre choix (j’aime le lait d’amande)
  • Ingrédients secs:
  • 1 tasse (92 g) farine d’avoine sans gluten* (vous pouvez préparer la vôtre – voir la section Notes)
  • 1 petite cuillère levure chimique
  • moitié moitié petite cuillère cannelle
  • ¼ petite cuillère Sel
  • tasse (60 g) de mini pépites de chocolat (sans produits laitiers si désiré, plus 2-3 cuillères à soupe pour saupoudrer le dessus)

Instruction

  • Préchauffez le four à 350 degrés. Tapisser un moule à muffins de 12 tasses de moules à muffins et vaporiser l’intérieur des muffins avec un enduit à cuisson antiadhésif pour empêcher les muffins de coller aux moules.
  • Dans un grand bol, mélanger les bananes écrasées, le beurre d’arachide, les œufs, le sirop d’érable pur, l’extrait de vanille et le lait de votre choix jusqu’à consistance lisse.
  • Après cela, ajoutez la farine d’avoine, la levure chimique, la cannelle et le sel et mélangez jusqu’à consistance lisse. Incorporer les pépites de chocolat. Répartissez le mélange uniformément dans les moules à muffins.
  • Cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Transférez les muffins sur une grille pour les laisser refroidir et déguster ! Préparez 12 muffins.

Notes de recette

Si vous utilisez du beurre de cacahuète non salé, vous pouvez réaliser la recette telle quelle. Il n’est pas nécessaire d’y ajouter beaucoup de sel.
Si vous cherchez à réaliser ces muffins sans arachides, je pense qu’ils seraient parfaits avec du beurre d’amande ou du beurre de cajou.
Voir l’article complet pour des conseils, astuces et instructions de congélation.

nutrition

Service: 1gâteauCalories : 218périodeLes glucides: 24.4OuiProtéine: 6.2Ouiépais: 11.9OuiGras saturé: 2.4OuiFibre: 2.7OuiSucre: 12.3Oui

Cet article a été initialement publié le 6 janvier 2021, révisé le 16 février 2023 et republié le 28 juillet 2024.

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