J’ai aimé partager mes recettes de courgettes préférées ce mois-ci, mais je ne pouvais pas laisser de côté ces super délicieux beignets de courgettes ! Ces beignets de courgettes sont mes préférés depuis des années. Ils sont fabriqués à partir d’ingrédients simples et sont très faciles à réaliser. De plus, qui peut résister à leurs bords bruns croustillants et à leur intérieur moelleux ? Et ai-je mentionné qu’ils sont également économiques et coûtent moins d’un dollar par portion ? Je veux dire, sérieusement, qu’est-ce qu’il ne faut pas aimer ? Si vous êtes comme moi un amateur de courgettes, vous devez essayer cette recette de beignets de courgettes ! ,
Initialement publié le 22/01/11, mis à jour le 20/07/24.
Table of Contents
Que sont les beignets de courgettes ?
Les beignets de courgettes sont de petits gâteaux de courgettes croquants à base de courgettes râpées, de farine, d’assaisonnements et de quelques autres choses. Ils ressemblent à de petites crêpes et sont parfaits à manger au déjeuner, au petit-déjeuner, à l’apéritif ou en accompagnement du dîner.
Voici tout ce dont vous avez besoin pour réaliser cette recette facile de beignets de courgettes :
- courge faîtière : Bien sûr, la courgette est le clou du spectacle ! Vous aurez besoin d’environ 2 grosses courgettes et il n’est pas nécessaire de les éplucher.
- oignon et ailL’oignon finement haché et l’ail finement haché sont les principaux ingrédients aromatiques et ajoutent beaucoup de saveur à ces beignets de courgettes.
- Farine: La farine tout usage donne de l’épaisseur et de la structure aux boulettes et aide à les maintenir ensemble.
- Parmesan: Juste un peu de parmesan râpé pour un boost supplémentaire de saveur umami !
- Œuf: L’œuf aide à lier les ingrédients ensemble.
- sel poivre: J’ai essayé cette recette plusieurs fois et j’ai décidé de garder l’assaisonnement simple en ajoutant juste un peu de sel et de poivre. L’ajout d’herbes supplémentaires a atténué la saveur des courgettes. De plus, l’oignon, l’ail et le parmesan ajoutent des tonnes de saveur !
suggestion de service
J’ai servi ces beignets de courgettes avec notre sauce crémeuse tzatziki. La saveur fraîche et rafraîchissante du tzatziki se marie parfaitement avec les beignets. Ils sont également délicieux avec de la crème sure et des oignons verts finement hachés. Je ne serais pas non plus opposé à les tremper dans une sauce tartare ou dans notre sauce Comeback !
- Essorez soigneusement le liquide. Vous voudrez extraire autant d’eau que possible des courgettes avant de les ajouter au reste des ingrédients. Cela gardera les beignets de courgettes croquants et non détrempés.
- Assurez-vous que votre poêle est chaude. Assurez-vous que la poêle et l’huile sont chaudes avant d’ajouter les beignets de courgettes. J’aime démarrer ma chaleur à moyen-vif et l’ajuster si nécessaire. Si votre poêle devient chaude Très Lorsqu’ils sont chauffés, les beignets de courgettes peuvent cuire rapidement à l’extérieur sans être complètement cuits à l’intérieur. Surveillez-le donc et si nécessaire réduisez le feu à moyen.
- N’utilisez pas trop d’huile. Vous n’avez pas besoin de beaucoup d’huile pour faire frire ces pakodas. Quelques cuillères d’huile suffisent pour une friture rapide.
- sers immédiatement. N’attendez pas trop pour déguster ces délicieux beignets de courgettes. Ceux-ci ont meilleur goût lorsqu’ils sont chauds et croustillants. Plus ils sont stockés longtemps, plus ils deviennent mous.
- Vous vous demandez ce que vous pouvez ajouter d’autre ? L’un de mes ingrédients préférés à ajouter à ces beignets est le maïs frais d’été. Comme le maïs est de même saison que les courgettes, je prends parfois un maïs à ajouter au mélange. Coupez simplement les grains de maïs de l’épi et mélangez-les avec des courgettes râpées. Croyez-moi, les beignets de maïs et de courgettes sont aussi délicieux En fait Bien!! ,
Vous aimez les plats de courgettes ?
Voici quelques-unes de nos recettes de courgettes préférées à essayer :
Zucchini Beignets
Ces beignets de courgettes faciles ont des bords bruns croquants, un intérieur moelleux et constituent une façon très amusante d’y mettre vos légumes !
Empêchez votre écran de devenir noir
- 1 1/2 livre Courgettes (2 grosses courgettes) (2,00$)
- 1/4 oignon jaune, finement haché (0,15$)
- 1 gousse d’ail, hachée finement (0,08 $)
- 3/4 tasse farine tout usage (0,20 $)
- 1/4 tasse fromage parmesan râpé (0,40$)
- 1 gros œuf, légèrement battu (0,16 $)
- 1 cuillère sel, fin (0,08 $)
- 1/2 cuillère poivre noir fraichement moulu (0,04 $)
- 3 Louche huile de cuisson (0,12 $)
- Lavez soigneusement les courgettes, coupez les tiges, puis râpez-les à l’aide des gros trous d’une râpe. Vous obtiendrez environ 4 tasses de courgettes râpées.
- Placez les courgettes râpées dans une étamine à mailles fines ou une passoire au-dessus d’un bol. Saupoudrez une demi-cuillère à café de sel sur les courgettes. Remuez rapidement les courgettes et laissez reposer 15 minutes. Après 15 minutes, à l’aide d’une étamine ou de mains propres, essorez autant de liquide que possible dans un bol ou au-dessus de l’évier.
- Ajoutez les courgettes râpées dans un grand bol, avec l’oignon haché, l’ail, la farine, le parmesan, l’œuf, ½ cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu. Mélangez bien tous les ingrédients.
- Faites chauffer l’huile de cuisson dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Une fois l’huile chaude, déposez quelques cuillerées du mélange de courgettes dans la poêle chaude et formez des petites galettes de la taille d’une crêpe. Aplatissez délicatement le dessus de chaque beignet avec le dos d’une cuillère ou d’une spatule et faites cuire chaque beignet jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés, environ 3 minutes de chaque côté. Faites cuire les beignets en 2 fois pour éviter de surcharger la poêle.
- Retirez les pakodas de la poêle et égouttez-les sur une grille ou une assiette recouverte de papier absorbant. Servir aussitôt et déguster chaud !
Voici comment nous calculons les coûts des recettes.
Service: 2pakodasCalories : 254kilocaloriesLes glucides: 25OuiProtéine: 8Ouiépais: 14OuiSodium: 721MGFibre: 3Oui
Lisez notre avertissement nutritionnel complet ici.
Comment faire des beignets de courgettes – Photos étape par étape
Lavez soigneusement 2 grosses courgettes (ou environ 1 1/2 livre), coupez les tiges, puis, à l’aide des grands trous d’une râpe, râpez les courgettes. Vous devriez obtenir environ 4 tasses de courgettes râpées.
Placez les courgettes râpées dans une étamine à mailles fines ou une passoire au-dessus d’un bol. Saupoudrez une demi-cuillère à café de sel sur les courgettes. Remuez rapidement les courgettes et laissez reposer 15 minutes pour égoutter l’excès d’eau.
Après 15 minutes, à l’aide d’une étamine ou de mains propres, essorez autant de liquide que possible dans un bol ou au-dessus de l’évier.
Dans un grand bol, mélanger les courgettes râpées avec 1/4 d’oignon jaune (finement haché), 1 gousse d’ail (hachée), 3/4 tasse de farine, 1/4 tasse de parmesan râpé, 1 gros œuf, ½ Assaisonner avec ¼ cuillère à café de sel. et ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu.
Mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Dans une grande poêle antiadhésive, faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile de cuisson à feu moyen-vif. Une fois l’huile chaude, déposez quelques cuillerées du mélange de courgettes dans la poêle chaude et formez des petites galettes de la taille d’une crêpe. Aplatissez délicatement le dessus de chaque beignet avec le dos d’une cuillère ou d’une spatule et faites cuire chaque beignet jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés, environ 3 minutes de chaque côté.
Pour éviter que les pakodas ne s’agglutinent dans la poêle, faites-les cuire en deux fois.
Retirez les pakodas de la poêle et égouttez-les sur une grille ou une assiette recouverte de papier absorbant. Servir aussitôt et déguster chaud !
