Muffins moelleux aux pois chiches et au beurre d’arachide sans farine

Si je devais choisir une légumineuse préférée, je pense que ce serait probablement les pois chiches. Leur texture douce et moelleuse s’accorde parfaitement avec certaines de mes salades préférées et fonctionne bien comme substitut végétarien Dans les recettes traditionnelles de poulet ou de thon et oui, je les ai essayées aussi fuji blancsQue demander de plus dans une petite capsule remplie de protéines ?

J’ai fait cette recette avec du beurre de cacahuète Muffins aux pois chiches en 2019 et ils ont été inspirés par mon Muffins au brownie aux haricots noirsC’est un croisement entre un brownie aux haricots noirs et un muffin au chocolat. Si vous ne les avez pas encore essayés, qu’attendez-vous ?!

Maintenant, je sais que vous pensez probablement : les haricots dans les produits de boulangerie semblent bizarres. Mais, lorsqu’ils sont combinés avec quelques ingrédients, du sirop d’érable pur et du beurre d’arachide, ils se transforment en quelque sorte en muffins les plus moelleux que vous ayez jamais mangé. Tu ne crois pas ce que je dis ? Voyez à quel point ils s’avèrent incroyables Épisode 4 de Good Mood Comfort Food,

En fait, Tony les aimait tellement qu’après y avoir goûté, il revint à la cuisine et dit : « J’adore ces muffins – ils sont si moelleux !

Le meilleur, c’est que je ne leur ai même pas dit qu’ils étaient à base de pois chiches. Hé. Depuis que je les ai préparés, ils sont devenus l’une des recettes de muffins les plus populaires dans les cuisines ambitieuses, vous savez donc qu’ils doivent être cuits !

Table of Contents

1 Oui, on met des pois chiches dans les muffins
2 Ingrédients utilisés dans ces muffins aux pois chiches sans farine
3 échange de contenu facile
4 Puis-je les rendre végétariens ?
5 Muffins moelleux aux pois chiches en 3 étapes faciles
6 Conseils de stockage et de congélation
7 Plus de délicieuses recettes de muffins
8 bonne humeur nourriture réconfortante
9 Muffins moelleux aux pois chiches et au beurre d’arachide sans farine

Oui, on met des pois chiches dans les muffins

Nous mettons une vraie boîte de pois chiches dans cette recette de muffins, et vous allez l’adorer. Faites-moi confiance quand je dis qu’ils n’ont rien à voir avec les haricots ou les légumineuses. Le beurre de cacahuète crémeux et la douceur naturelle les rendent absolument délicieux et super moelleux.

Ce que je préfère dans cette recette, c’est que ces muffins ont une saveur de beurre de cacahuète et plus de 7 grammes de protéines par muffin. Cela signifie que ces muffins aux pois chiches sont parfaits pour les collations après l’école, les boîtes à lunch, les friandises après l’entraînement ou pour les déplacements. Oui, les pois chiches résolvent tous les problèmes liés à la faim.

Ingrédients utilisés dans ces muffins aux pois chiches sans farine

Ces muffins aux pois chiches sont préparés avec seulement 7 ingrédients simples, et la pâte est mélangée dans un mélangeur ou un robot culinaire, ce qui rend cette recette très simple et prête en un rien de temps. Voici le matériel dont vous aurez besoin :

Gramme: tu auras besoin d’une canette gramme (ou des pois chiches) comme base pour les muffins. Les pois chiches les rendent super moelleux et sans farine !
Œufs: Pour faire lever ces muffins au beurre de cacahuète sans farine, nous devons utiliser des œufs.
beurre de cacahuète : Le seul et unique. Assurez-vous d’utiliser du beurre de cacahuète crémeux naturel (avec uniquement des cacahuètes et du sel) pour garder la consistance et la texture de la recette bien lisse. utiliser le code ‘ambitieux15« Pour obtenir 15 % de réduction sur ma marque de beurre de noix préférée, ami sauvage,
Sirop d’érable pur : j’aime l’utiliser sirop d’érable pur J’utilise du sucre pour conserver la bonne quantité de douceur dans mes recettes, tout en gardant les recettes sans sucre raffiné.
extrait de vanille : Si vous ne l’avez pas, ne vous inquiétez pas. vanille Cela ajoute une saveur agréable, mais les muffins seront toujours excellents sans cela. Apprenez à réaliser vos propres muffins grâce à ce tutoriel !
levure chimique: Pour aider les muffins à monter et monter à l’intérieur ! Assurez-vous que votre levure chimique C’est frais.
pépites de chocolat : j’aime utiliser Pépites de chocolat noirMais des mini pépites de chocolat, mi-sucré ou Pépites de chocolat sans produits laitiers Tout fonctionnera bien.

échange de contenu facile

Ces muffins sains aux pois chiches utilisent de nombreux ingrédients de cuisine courants, mais sont facilement personnalisés. En cas de modification du contenu, je suggère ce qui suit :

Pour le beurre de cacahuète : J’ai testé cette recette uniquement avec du beurre de cacahuète, mais je pense que d’autres beurres de noix comme l’amande ou la noix de cajou fonctionneraient de la même manière.
Pour le sirop d’érable : Vous pouvez utiliser du miel à la place du sirop d’érable, mais gardez à l’esprit que les muffins peuvent avoir un goût sucré.

Puis-je les rendre végétariens ?

Malheureusement, je ne recommanderais pas d’utiliser un substitut d’œuf dans cette recette. 3 œufs sont indispensables à la texture de ces muffins.

Muffins moelleux aux pois chiches en 3 étapes faciles

Mélangez le gramme. Commencez par mettre vos boîtes de pois chiches lavées et séchées dans un robot culinaire Ou ajoutez les œufs dans le mixeur et mélangez. Continuez à remuer jusqu’à ce que les pois chiches soient bien mélangés.
Préparez le mélange. Ajoutez les deux œufs restants et le reste des ingrédients (sauf les pépites de chocolat) dans un robot culinaire et mélangez à nouveau jusqu’à consistance lisse. Ajoutez-y des pépites de chocolat.
Cuisinez et mangez. Répartissez le mélange entre 10 personnes préparées. moules à muffins Ton moule à muffins Et saupoudrez dessus des pépites de chocolat. Faites-les cuire, laissez-les refroidir, puis dégustez !

Conseils de stockage et de congélation

Pour stocker : Conservez ces muffins aux pois chiches au beurre de cacahuète à température ambiante pendant une journée, puis je vous recommande de les mettre au réfrigérateur. N’hésitez pas à les réchauffer au micro-ondes.
congeler: Laissez les muffins refroidir complètement puis ajoutez-les au récipient hermétique Et conserver au congélateur jusqu’à 3 mois. Une fois prêt à chauffer, vous pouvez le faire fondre à température ambiante ou le réchauffer au micro-ondes toutes les 30 secondes.

Plus de délicieuses recettes de muffins

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J’espère que vous apprécierez tous ces muffins aux pois chiches ! Si vous les réalisez, assurez-vous de laisser un commentaire et une note pour me faire savoir comment vous les avez aimés. Profitez-en, xo !

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Muffins moelleux aux pois chiches et au beurre d’arachide sans farine

temps de préparation 10 minutes

temps de cuisson 25 minutes

temps total 35 minutes

travaux10 Muffin

Muffins moelleux aux pois chiches au beurre de cacahuète avec de délicieuses flaques de pépites de chocolat à chaque bouchée. Ces muffins aux pois chiches faciles et riches en protéines ne nécessitent que 7 ingrédients simples à préparer et la pâte peut être préparée dans un mélangeur ou un robot culinaire. Facile, peut être congelé, sans gluten, sans produits laitiers et parfait pour une collation ou après l’entraînement.

Matériel

1 (15 onces) Pois chiches, laver et égoutter
3 gros œufs
un et demi tasse (128 g) de beurre de cacahuète naturel crémeux (juste des cacahuètes + sel)
un et demi tasse (156 g) de sirop d’érable pur (ou sous-miel)
1 petite cuillère extrait de vanille
1 petite cuillère levure chimique
¼ petite cuillère Sel
⅓ tasse (60 g) de pépites de chocolat noir, plus 2 cuillères à soupe pour saupoudrer le dessus (sans produits laitiers si désiré)

Instruction

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Placez 10 moules à muffins (nous ne préparons que 10 muffins) dans un moule à muffins de 12 tasses et vaporisez l’intérieur de chaque moule avec un aérosol de cuisson antiadhésif pour que les moules ne collent pas aux muffins – c’est important.
Ajoutez les pois chiches et 1 œuf dans le bol d’un robot culinaire ou d’un mélangeur puissant et mélangez jusqu’à ce que les haricots soient bien mélangés. Ajouter les deux autres œufs, le beurre de cacahuète, le sirop d’érable, la vanille, la levure chimique et le sel et mélanger à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajouter ⅓ tasse de pépites de chocolat.
Répartissez la pâte également dans les moules à muffins. Saupoudrer uniformément les pépites de chocolat restantes sur chaque pâte à muffins. Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Placer sur une grille pour refroidir pendant 10 minutes, puis retirer les muffins du moule et transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement. Conservez les muffins à température ambiante pendant une journée, puis transférez-les au réfrigérateur et conservez-les dans un contenant hermétique. Donne 10 muffins.

Notes de recette

N’hésitez pas à utiliser du beurre d’amande ou du beurre de noix de cajou à la place du beurre de cacahuète.
Voir l’article complet pour les instructions de stockage et de congélation.