J’ai plus de 15 recettes de marinade de poulet car, à mon avis, il n’y a aucune raison de vivre une vie sans préparer un poulet au goût incroyable. Je les ai divisés en quelques catégories de saveurs afin que vous puissiez choisir votre favori, cuire ou griller votre poulet (notes à ce sujet ci-dessous !) et l’ajouter aux salades, aux bols de céréales ou comme plat principal. N’oubliez pas de consulter la fin de l’article pour des tonnes d’inspiration de recettes !
Table of Contents
Comment préparer une marinade de poulet saine
Une bonne marinade de poulet nécessite trois ingrédients principaux
- épais À partir d’huile ou de caillé entier ou de babeurre
- acide à partir de vinaigre ou d’agrumes
- plein d’épices comme les épices et les herbes fraîches ou séchées
Avec les recettes de marinade de poulet ci-dessous, vous fouetterez simplement les ingrédients ensemble et les mettrez dans un sac refermable avec 1 livre de poulet (j’aime sac de rangement,
Les poitrines de poulet biologiques ont plus d’humidité et une meilleure saveur, je recommande donc toujours d’acheter des poitrines de poulet biologiques si vous le pouvez. Plus vous faites mariner votre poulet longtemps, mieux c’est, mais laissez-le mariner pendant au moins 2 à 4 heures.
Épices occasionnelles
brillant et herbacé
Des classiques (qui font aussi office de vinaigrettes !)
Bonus : Vinaigrette saine (qui sert également de marinade !)
Comment faire cuire et griller différents morceaux de poulet
Ces marinades de poulet saines sont idéales pour les poitrines, les pilons et les cuisses de poulet. Vous ferez mariner chaque morceau de poulet de la même manière : utilisez simplement 1 livre de poulet par marinade avant la cuisson.
Pour les poitrines de poulet désossées et sans peau :
- griller: Chauffer le gril à feu moyen-vif (environ 400 degrés F) et huiler légèrement le gril. Faites cuire les poitrines de poulet pendant 6 à 8 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le jus soit clair et que le poulet ne soit plus rose. Consultez mon guide complet sur la façon de préparer des poitrines de poulet parfaitement juteuses ici !
- cuire: Je fais habituellement cuire mes poitrines de poulet à 350 degrés F pendant 20 à 30 minutes, mais cela dépend aussi de l’épaisseur de vos poitrines de poulet. Assurez-vous de vérifier la température interne thermomètre à viande Pour qu’il indique 165 degrés Fahrenheit.
Pour les pilons de poulet :
- griller: Faites chauffer votre gril à feu moyen-vif et huilez-le légèrement. Placez le poulet sur le gril et laissez cuire 8 minutes, puis retournez, appliquez le reste de la marinade et faites griller encore 8 minutes. Retournez le poulet une dernière fois, réappliquez le reste de la marinade et laissez cuire encore 5 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet ne soit plus rose au centre.
- cuire: Préchauffer le four à 400 degrés F. Placez une grille allant au four sur une grande plaque à pâtisserie et graissez-la avec un aérosol de cuisson antiadhésif pour que le poulet ne colle pas à la poêle. Placez les pilons sur la poêle de manière à ce que la partie épaisse du pilon soit vers l’extérieur. Cuire au four pendant 40 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
Pour les cuisses de poulet désossées et sans peau :
- griller: Faites chauffer votre gril à feu moyen-vif et huilez-le légèrement. Faites cuire vos cuisses de poulet pendant 6 à 8 minutes de chaque côté, en les retournant une fois. Votre poulet est cuit lorsque la température interne atteint 165 degrés Fahrenheit.
- cuire: Chauffez votre four à 350 degrés F et faites cuire vos cuisses de poulet pendant environ 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 165.
Pour les cuisses de poulet décortiquées :
- griller: Faites chauffer votre gril à feu moyen-vif et huilez-le légèrement. Placez le poulet côté peau vers le bas et faites griller pendant 5 à 6 minutes jusqu’à ce que des marques de gril apparaissent. Retournez votre poulet et faites cuire encore 6 à 8 minutes jusqu’à ce que la température interne atteigne 165 degrés F.
- cuire: Chauffez votre four à 400°F et faites cuire vos cuisses de poulet pendant 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 165°F et que les jus soient clairs.
Façons d’utiliser ces marinades de poulet saines
Après avoir mariné votre poulet avec l’une de ces marinades de poulet, faites griller ou faites cuire votre poulet et ajoutez-le aux salades, aux pâtes, aux bols de céréales et plus encore ! Si vous cherchez des conseils pour griller la poitrine de poulet parfaite, j’ai un excellent guide ici. Vous pouvez transformer votre poulet cuit en un délicieux repas complet en le combinant avec ces recettes :
Obtenez toutes mes recettes de poulet ici!
J’espère que vous apprécierez ces marinades de poulet faciles ! Si vous les essayez, assurez-vous de laisser un commentaire et une note pour me faire savoir si vous les aimez. Profitez-en, xo !
